Białka niezbędne dla zdrowia

Wiele diet opiera się właśnie na białkach. Niezależnie jednak od tego, czy jest się na diecie, czy też nie – organizm regularnie musi otrzymywać białko. Dlaczego? Bo jest budulcem narządów wewnętrznych i odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. To dzięki białkom człowiek dobrze się rozwija, rośnie, regeneruje. Białka dzielimy na te pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Dla organizmu cenniejsze są białka zwierzęce, co nie znaczy że wolno nam zrezygnować z roślinnych. Warto uwzględnić w diecie oba.

Znajdziemy je w mięsie (drób), rybach, produktach mlecznych (mleko, ser, jogurty), warzywach strączkowych i pestkach dyni. Białka należy przyjmować regularnie, codziennie. Organizm nie potrafi go magazynować, dlatego zjedzenie naraz dużej ilości może bardziej zaszkodzić niż pomóc. Niedobór białka przejawia się niedożywieniem. Organizm wolniej się rozwija i zaczyna gorzej funkcjonować. Szczególnie niebezpieczne jest to przypadku dzieci, których rozwój i wzrost jest bardzo intensywny, a zapotrzebowanie na białko bardzo wysokie. Natomiast nadmiar białka prowadzi do osteoporozy lub obciążenia wątroby, a także nerek.